中式快餐新宠
隆江猪脚饭是源自潮汕的传统美食，以其独特的卤香和弹嫩糯香的口感而闻名于世。隆江猪脚饭秉承着广东美食的传统，以肥而不腻、入口香爽的口感受到了广大食客的喜爱。作为一家注重传统美食与现代服务相结合的餐饮品牌，好记隆江猪脚饭致力于将这一美食传承发扬，为食客带来地道的广东美食体验。
好记隆江猪脚饭由初海团队创立于2023年年底，仅用了短短两个月的时间就成为了多伦多中餐市场的焦点。我们凭借着多年的本地餐饮经验和对市场需求的精准洞察，精选出最适合当前市场的品类，并充分利用万尺中央厨房的供货优势，保证了食材的新鲜供应和成本的有效控制。我们以“最低价且最高价值”的策略打造了核心竞争力。
面对后疫情时代的挑战，消费者支出放缓，通胀率和利率居高不下，劳动力市场逐渐疲软，全球经济环境下行。我们将目标转向了下沉市场的需求，致力于为顾客提供最高性价比的美食体验，为追求快捷、美味、实惠餐食的食客打造最佳选择。
我们于2023年11月以极低成本开设了首家门店，地处North York区域，主要服务周边的学生、打工人和上班族。我们的主打产品是售价仅为$9.99的猪脚饭盒饭单品，依靠中央厨房供应链的优势，在激烈竞争的市场中脱颖而出，成为了百家餐厅中的佼佼者。
基于首家门店的稳健表现和收益，我们在短短3个月内进一步扩展了业务。我们选择在First Markham Place的Food Court开设第二家门店，以尝试新策略和吸引新客户群为目标。这一决策远远超出了预期，不仅受到了当地广大消费者的喜爱，还吸引了许多年轻人前来品尝，为这个传统的Food Court注入了新的活力。
中央厨房是当今餐饮业的主流趋势，我们先进的万尺中央厨房拥有灵活多样的生产模式，可为好记隆江猪脚饭定制加工。通过提供统一采购、加工和配送服务，实现了标准化、规模化、集约化和信息化的运营，有效地克服了餐饮业人工费用高、原材料成本高、出餐效率低等问题，让消费者能够享受到高性价比的美味佳肴。
好记隆江猪脚饭充分展示了中央厨房提高菜品性价比的优势。中央厨房能通过集采的方式，大幅节省采购成本和物流成本；规模加工从源头上最大限度地减少食材和能源的损失浪费；减少后厨的一部分采购和清洗配菜的人员，从而降低人力成本；节省后厨的一部分空间，从而降低房租成本。这些成本的降低最终体现在性价比极高的餐品上，并提供了市场同类产品中不可比拟的价格优势。
好记隆江猪脚饭不仅是一道美食，更是一种文化的传承和延续。我们秉承着“传统与创新相融合，品质与服务并重”的理念，持续为广大食客带来最地道、最美味的餐饮体验，而该品牌的整体定位策略彰显了初海团队对市场的精准把握和敏锐洞察力。
我们的运营模式通过中央厨房的统一加工，显著减少了门店的出餐人力需求。特别是在人力成本较高的加拿大市场，进一步扩大了利润最大化的潜力。在选址时，我们精心考虑了周边环境、竞争对手和交通便利等因素，以确保门店位于人流量大、目标客户聚集的地方。这使得我们在同类竞争中稳步立于不败之地，为客户提供卓越品质的餐饮享受。
初海国际TrueRise是一家专注于餐饮跨境拓展和餐饮创业孵化的公司，我们致力于为中国餐饮品牌开启国际征程。
